Ilm ei olnud inimeste ega mesilaste suhtes lahke, kuid meest ei tule puudust
Külm kevad, hilised külmad ja vihmane suvi – need ilmastikuprobleemid tegid selle aasta mesindushooaja täis väljakutseid ja üllatusi. Paljud meesõbrad mõtlevad juba praegu, kas tänavu tekib meepuudus ja kas mee hind tõuseb enneolematult kõrgele. Rimtautas Ardavičius, Kėdainiai piirkondliku mesinike liidu esimees, rahustab, et paanikaks pole põhjust, kuid olukord on tõepoolest segane. Ta andis üksikasjaliku ülevaate hooajast, mis on olnud ühe mee puhul rõõm ja teise puhul valus pettumus.
Mesilased on rapsist piisavalt mett tootnud
Ja Ardavičiuse sõnul, kellel endal ja tema poegadel on üle 800 mesilasperemehe, on mesindushooaeg tundmatuseni muutunud. Varem tavaline kevadine mesilasekultuur paju, maleva või võilillest on praktiliselt kadunud ja eraldi liigina peaaegu olematu.
„Seda kevadist mesilasperet kui sellist enam ei ole, sest rapsimädanik on enamasti alles jäänud. Mesilased ei too meiereist palju mett, see seguneb rapsi meega. Ja nüüd me nimetame seda kevadist meemett rapsimett," selgitab mesinik.
Kevad- ehk rapsisaak oli sel aastal tõesti hea.
„Rapsimett oli sel aastal palju, nii et võib öelda, et see oli tõesti hea saak. Loomulikult on need, kellel olid tugevamad mesilaspered, selle üle õnnelikud," ütleb Ardavičius. See oli mesindushooaja esimene ja, nagu hiljem selgus, ka ainus suurem õnnestumine.
Kust läks laanepuude ja heinamaade mesi?
Kui läks laanepuude ja heinamaade mesi?Kui kevad, kuigi külm, oli rapsi meega rõõmus, oli suvi kurvem. Lootused rohke suvise mee korjamiseks lubjast, ristikust ja teistest niidutaimedest luhtusid peamiselt kahel põhjusel: hilised külmad ja lakkamatud vihmad õitsemisperioodi kõrghetkel.
„Kevadised külmad kahjustasid taimi, mis õõnestas nende mettoodangut“, selgitab R. Ardavičius, miks taimed andsid vähem nektarit.
Maitsesaagile andis otsustava löögi aga juuli. Kui juuli õitses, algas vihmaperiood. Mesilased ei saanud lennata nektari kogumiseks ja tarudesse jäänud suured kolooniad pidid toituma sellest, mida nad olid juba munenud.
„Need lehmikud hakkasid õitsema, kaks-kolm päeva tõid mesilased mett lehmikutelt, ja mesilased olid juba nii-öelda veel lähemal täis. Aga siis hakkas vihma sadama. Mesilaspered on suured ja mesilased vajavad palju nektarit, et end toita. Nii et nad sõid oma mett terve kuu," jagab mesinik oma kurba tegelikkust.
Tulemus – suvine meesaak jäi äärmiselt kehvaks.
„Võiksin öelda, et suvine meesaak oli väga kehv“, – võtab R. Ardavičius kokku.
Ainsaks erandiks – need, kellel olid lähedal tatrapõllud. "Kellel oli tatar, sellel aastal oli ka tatart," ütleb ta.
Kas tuleb meepuudus ja kas hinnad tõusevad?
Kuigi suvine saak oli pettumust valmistav, kiirustab ühingu president ostjaid rahustama: „Mett saab olema. Olen kuulnud, et on neid, kes paanitsevad, et mett on ainult uue aastani, kuid see ei ole nii."
Saladus peitub eelmise aasta saagis. Selgub, et eelmisel aastal oli rekordiline lubjamesi saak. Toona olid ostuhinnad langenud absurdselt madalale tasemele (umbes 1,5 eurot kilo kohta), mistõttu paljud mesinikud otsustasid oma mett mitte poolikult müüa ja hoidsid seda alles.
„Eelmisel aastal oli lubjamesi rekordiline saak. Mesinikud ei tahtnud seda mett 1,5 euroga odavalt ära anda. Nad panid mee purki ja tegid õigesti. Nad säilitasid mee kuni selle aastani," ütleb R. Ardavičius.
Es on need varud, mis nüüd turgu päästavad. Paljud mesinikud müüvad nüüd turul eelmise aasta suurepärast lehmamett, mis on eksperdi sõnul isegi maitsvam ja väärtuslikum kui tänavune mesi.
Hindade puhul on tõenäoline, et need stabiliseeruvad ja tõusevad pisut, mitte puudujäägi tõttu, vaid seetõttu, et pärast mitmeaastast langust jõuavad need taas normaalsele tasemele.
„Mee hind hakkab nüüd aeglaselt, kergelt tõusma. Me näeme, et hind tõuseb kogu Euroopas," ütleb mesinik, märkides, et varasemad hinnad olid lihtsalt kahjumlikud ja ei katnud isegi mee ronimise kulusid.
Mille järgi tunned ära kvaliteetse mee?
R. Ardavičius soovitab ostjatel osta mett otse usaldusväärse mesiniku juurest või turult, kuid pöörata tähelepanu hoiutingimustele – päikese käes seisev mesi kaotab oma head omadused.
„Mee õitsemisest saab juba aru, kas see on hea või halb. Klaasis, kui mesi on kristalliseerunud, ilmuvad glükoosimustrid, trükkimine on selline. See näitab mee ehtsust ja headust.
Ja kui mesi on puhas, ilma igasuguse trükita, siis võib see olla liiga palju päikese või kuumuse käes olnud, selgitab ekspert.
Kui mesi on puhas, võib see olla liiga palju päikese või kuumuse käes olnud.Seda müüt, et meele lisatakse suhkrut – tõsised mesinikud ei tee seda kunagi, ütleb ta, sest see lihtsalt ei tasu ja ei ole mõttekas, eriti kui mesilased toovad piisavalt looduslikku nektarit.
See ei ole mõttekas, eriti kui mesilased toovad piisavalt looduslikku nektarit.Er juhib tähelepanu sellele, et kui välismaal eelistatakse kuumutatud mett, mis jääb vedelaks ka mitme kuu pärast, siis leedulased eelistavad võimalikult naturaalset mett, mida on võimalikult vähe töödeldud. Kuigi vedelal kevadmett on oma võlu, eelistavad leedulased veidi kõvemat, õitsvat, kindlat ja naturaalset mett. Loomulikult ei ole ükski kodu ilma selleta täielik, eriti kui külmad ilmad ja külmetushaigused lähenevad.
Mesi leib on muutumas üha populaarsemaks
Kui mesi on endiselt peamine toode, märgib Ardavičius, et muud mesindussaadused on muutumas üha populaarsemaks. Eelmisel aastal oli väga populaarne mesimesi, tänavu on eriti nõutud mesilasleib.
„Mesileib on praegu kõige populaarsem toode. Väga väärtuslik toode ja maitsev. Eriti nooremad inimesed, lapsed armastavad seda. Vanemad annavad mesileiba napsata mõne kommi herneste asemel. Nad söövad seda ja see on tervislik," ütleb mesinik.
Muidugi on selle valmistamine pikk ja vaevarikas protsess, mis hõlmab palju etappe. Kõik algab kammide ja leiva kaitsmisest kahjurite, näiteks vahakoi eest. Seejärel külmutatakse meekärg spetsiaalses sügavkülmikus rangetes temperatuuri- ja ajatingimustes, et võimaldada kvaliteetset töötlemist.
Külmutatud meekärg läheb spetsiaalsesse peksuüksusesse, mis lööb leivakillud välja. Seejärel puhastatakse ja sõelutakse mass põhjalikult, et eemaldada vahatolm ja muud lisandid. Lõpuks pannakse puhas mesilasleib kuivatusahju, kus see kuivatatakse kahe kuni kolme päeva jooksul temperatuuril, mis ei ületa 38 kraadi Celsiuse järgi.
Või pärast kõiki neid etappe pakitakse toode pakenditesse, et kaitsta seda niiskuse eest. See on keeruline töö, mis nõuab nii eriteadmisi kui ka erivahendeid.
Harmoonia leidmine loomakasvatuses
Mesindus ei ole mitte ainult käsitöö, vaid ka kirg, mis Ardavičiuse sõnul on tal veres juurdunud.
Ehkki viimased aastad on olnud rasked, ei jäta pühendunud mesinikud oma tarusid maha, sest see on eluviis, mis võimaldab neil igal kevadel uuesti alustada.
„Mesilased on midagi, millega kiindud ja nendega töötamine on lõbus ja väga harmooniline. See on ring ja sa ootad uut tsüklit.
Mesinduses on aluseks kevadootus. Sa näed, kuidas mesilased on üle talvitunud ja siis alustad tsüklit uuesti.
Meie mesila on suur, me oleme perekond ja isegi kui tuli kriis, ei tahtnud me mesilastest lahti lasta. Me olime vähendanud mesilasperede arvu, kuid sel aastal täitsime tühjad tarud uuesti.
Noh, tundub, et kõik on korras. Kõik seadmed on ostetud, me teame, mida, millal ja kuidas teha.
See ei olegi nii raske, kui tead ja sulle meeldib see töö, kui teed seda armastusega,– ütleb intervjueeritav.
Sarnased artiklid
Video
