Lambad ei ole ainult põllumajandustootjate jaoks: kas on realistlik, et pere kasvatab oma liha ise?
Kas on võimalik kogu perele liha varustada vaid oma koduõuel? Mitte teoreetiliselt, vaid reaalselt – mõningate lammastega, ilma suure farmi ja keeruliste masinateta.
Leedus hakkab üha rohkem inimesi seda küsimust esitama mitte uudishimust, vaid vajadusest – otsides selget päritolu, kvaliteetset toitu ja suuremat isemajandamist. Kuigi lambakasvatust seostatakse ikka veel professionaalse põllumajandustootmisega, näitab praktika, et see võib olla ka tõeline alternatiiv pereelule. Samas ei ole see aga "kerge" lahendus; see nõuab mitte ainult tahet, vaid ka vastutust.
„Lambakasvatus võib olla mitte ainult äri, vaid ka tõeline alternatiiv perekonnale kvaliteetse toidu tagamiseks“, ütleb Gintarė Kisielienė, Leedu Lambakasvatajate Liidu juht.
Kui palju lambaid on perele vaja?
Ka väike lambakari võib tema sõnul anda üsna stabiilselt liha kogu aastaks, ütleb ta.
„Praktilise põllumajandustootmise kogemuse põhjal piisab 3–5-liikmelisest perest, et pidada umbes 6–10 lammast. Selline karja suurus võimaldab pidevat liha varustamist“, – ütleb G. Kisielienė.
Sellegipoolest soovitab põllumajandustootja Kristina Milišiūnienė alustada veelgi tagasihoidlikumalt: „Alustada tuleks vähemalt 5 lambaga. See võimaldab kogemusi koguda ja aru saada, kas see tegevus on tõesti sobiv. On oluline mõista, et lambakasvatus on tsükliline protsess – igal aastal sünnib tallesid, osa neist kasutatakse lihaks ja osa saab hoida karja uuendamiseks. Milliseid tõuge valida? Leedus on kõige populaarsemad lihatõud Texel, Suffolks, Ile de france ja Leedu mustpead. Algaja jaoks ei ole aga kõige olulisem kriteerium tootlikkus. „Palju olulisem on karja kohanemisvõime kohalike tingimustega ja lihtsam hooldus. Sel põhjusel on Leedu mustanahaline veis jätkuvalt üks usaldusväärsemaid valikuid," rõhutab G. Kisielienė. K. Milišiūnienė nõustub: „Algaja jaoks on parem valida vähem nõudlikumad – jämedad või mustapead. Spetsiaalsed lihatõud on veidi paremad.“ Kui palju maad on vaja ja millistel tingimustel? Väike karja ei vaja suurt maa-ala, kuid kvaliteet on oluline. „Praktikas piisab 8–10 lamba karja jaoks umbes 1–2 hektarist karjamaast, kuid kõik sõltub rohu kvaliteedist ja karjatamise korraldusest“, selgitab G. Kisielienė. Lambad karjatavad suvel peamiselt õues ja vajavad talvel varjualust. See ei pea siiski olema soe ait. Lambad tunnevad end kõige mugavamalt jahedamas ruumis. See võib olla varjualune, kuid kõige tähtsam on kaitse tuule ja niiskuse eest," ütleb põllumajandustootja. Päevane hooldus – lihtne, kuid vajalik Ehkki lambaid peetakse üheks lihtsaimaks põllumajandusloomaks, ei ole nad „iseseisvad“. „See ei ole tegevus, mida võib jätta omapäi– see on aastaringne protsess–, – rõhutab G. Kisielienė. Suurimad tegevused: „Sööt – suvel rohi, – talvel hein. Vesi ja limpsisool – oluline“, – lisab K. Milišiūnienė. Kui palju maksab lammaste pidamine? Lammaste pidamist peetakse sageli odavaks, kuid see sõltub farmi mudelist. „Keskmiselt maksab ühe lamba pidamine aastas umbes 50–120“ eurot," ütleb Kisieliene. Suurimad kulud: K. "Üks heinapall maksab umbes 20 eurot. Ühe lamba jaoks võib sellest piisata kogu hooajaks, kuid mõnikord on vaja rohkem." Veterinaarkulud on tavaliselt madalad, kuid ainuüksi kutsumine võib maksta 20–30 eurot. Kuidas tapetakse ja kui palju liha on saadaval? Liha kogus sõltub looma vanusest ja kaalust. Keskmiselt saab ühest lambalihast umbes 15–25 kg rümba“, – ütleb G. Kisielienė. Optimaalne tapmise aeg – umbes 6– 9 kuud. 8–9 kuud peetakse parimaks ajaks – sellega saavutatakse tasakaal liha kvantiteedi ja kvaliteedi vahel“, – selgitab ta K. Samuti soovitab ta keskenduda kaalule.
Lammaste maitse – millest see sõltub? Üks levinuim mure tarbijate seas on lambaliha spetsiifiline lõhn. Mõlemad intervjueeritavad rõhutavad aga, et see ei ole paratamatu. „Noore lambaliha on õrn ja praktiliselt ilma tugeva talihaisuta“, – ütleb G. Kisielienė. Lõhna mõjutavad: „Igal lihal on oma eriline maitse. Tänapäeval on hoiutingimused palju muutunud, nii et maitse on teistsugune kui varem," märgib K. Milišiūnienė. Kohaselt keedetud lambaliha peetakse väärtuslikuks ja toitvaks lihaks – see on valgurikas, rauarikas ja vitamiinirikas. Kas tasub alustada? Kumbki kõneleja on nõus, et lambakasvatus võib olla pere jaoks suurepärane lahendus, kuid ainult siis, kui see on hästi läbi mõeldud.
K. "Kõige olulisem on mõista, et looma eest tuleb hoolitseda. Ja oluline on ka see, et valitud tõug sobiks inimesele." Kuigi esmapilgul võib mõni lammas tunduda lihtsa lahendusena, on tegelikkuses tegemist pideva vastutuse ja igapäevase tööga. Nad ei ole lihtsalt liha sügavkülmas, vaid loomad, kelle eest tuleb iga päev hoolitseda, olenemata ilmast või aastaajast. Selle, kes otsib liha, mis ei ole mitte ainult odavam, vaid millel on ka selge päritolu ja kvaliteet, võib lambakasvatus olla mõistlik valik. Küsimus on lihtne – kas soovite ainult tarbida või olete valmis kasvatama seda, mida sööte ise?
A muide, need ja teised soovitused ning selle, kuidas rajada elatusfarmi, leiate „Natūrinis farmais I Auginam sau“ grupist.
Sarnased artiklid
Video
