Salateid salatid on hea hinna ja kvaliteedi suhe, mis sobib hästi hommikupudruks, grillimiseks või lihtsalt tervislikuks ja kiireks lõunasöögiks. See kajastub ka ostjate käitumises – paljude jaoks on salatid lahutamatult seotud &skoorihooajaga ning on ostukottides sagedamini ja mitmekesisemalt, ütleb Gintarė Kitovė, ühe supermarketiketi kommunikatsioonijuht. Ükskõik, milliseid rohelisi köögivilju valite ja millist retsepti proovite, üks olulisemaid asju hea salati valmistamisel on veenduda, et lehed oleksid värsked ja krõbedad. Selleks tasub meeles pidada paar nõuannet.

Kahtlemata on aga nii, et mida lähemale jõuame suvele, seda sagedamini valmistame kõik salateid, teeme roheliste lehtedega kergeid rulle ning nõudlus krõbedate ja mahlaste salatite järele kasvab märgatavalt. Me näeme, et kliendid otsivad üha enam huvitavaid valikuid ka salatite osas, mitte ainult populaarsete lehtköögiviljade, vaid ka „Lollo Biondo“, „Romaine“, „Iceberg“ või erinevate salatisegude puhul. Me propageerime tervislikku ja tasakaalustatud toitumist, mistõttu oleme sel nädalal kuulutanud välja ka kasulikud kampaaniad lojaalsetele klientidele erinevate šavalike salatite ja nende segude“ kohta, – ütleb G. Kitovė.

Hoidke salatit kodus niimoodi – pikendate oluliselt nende šmity

Kui ilmad muutuvad soojemaks ja menüüd kergemaks, tahad veenduda, et salatid kodus kunagi otsa ei saa. Ikka veel kehtib uskumus, et salat kestab vaid paar päeva, seega tuleks osta ainult nii palju, kui kasutad ühe või kahe söögikorra jooksul. Jolanta Sabaitienė köögivilja- ja puuviljaosakonna töötaja sõnul tuleb aga vaid meeles pidada, kuidas kodus šelavat salatit säilitada – ning see jääb šelava ja kestab palju kauem.

Pese. Salatit &scaronisse pannes on oluline seda kontrollida ja eemaldada kõik kahjustatud, kuivanud või tugevalt närtsinud lehed, ütleb J. Sabaitienė. Sellistelt lehtedelt võivad bakterid levida teistele lehtedele, seega kaitseb nende eemaldamine terveid lehti.

Kuivata. Selleks, et salat püsiks kauem värske, on liiga suur niiskus probleem number üks. Seetõttu on väga oluline, et salat pärast loputamist hästi kuivaks. Kuivatamiseks võib kasutada paberrätikuid, kuid kõige tõhusamalt saab neid kuivatada pöörleva salatipöörlejaga," soovitab &scaron & Sage Connoisseur.

Käärige kogu pea –. Kui oled ostnud salatipea, mähi see pärast kuivatamist niiskesse paberrätikusse ja aseta taassuletavasse kilekotti või mähi fooliumisse. Säilitage köögikombainis.

Pange üksikud lehed konteinerisse. See järeleproovitud meetod tagab, et sõltuvalt salati seisukorrast jääb see šavalikuks nädalaks või isegi kauemaks. Kõigepealt haki pestud ja nõrutatud lehed jämedalt. Vooderda klaas- või plastkonteineri põhi paberrätikuga, seejärel aseta sinna salat. Asetage veel üks või kaks paberrätiku lehte peale, et liigne niiskus imenduks ja sulgege konteiner.

„Võite kasutada ka kilekotti, kui jätate õhule avatud nurga. Kuid tugev konteiner kaitseb hapraid lehti paremini kahjustuste eest, märgib Sabaitienė. Samuti ärge unustage iga paari päeva tagant paberrätikuid vahetada, kui need muutuvad niiskeks, mis takistab bakterite kasvu.

Säilita avokaadodest Et salat püsiks kauem värske, soovitab köögiviljaekspert hoida seda eemal etüleeni sisaldavatest puuviljadest, nagu avokaadod, pirnid, õunad ja tomatid. Nende valmimisel eralduvad neist gaasid, mis põhjustavad teiste toodete kiiremat valmimist ja riknemist.

Ledivann, et taastada švärskus Pea meeles, et isegi kui teed kõik õigesti, võib salat šveidi närbuda. Saate Šelujõudu taastada, kui leotatud salatit paar minutit jäävees leotada ja seejärel nõrutada.

Ehtsa, kuid gurmee: küpsetatud camembert-juust škerge salatiga

Salatid on juba ammu olnud mittetülgastav toit – nende suur mitmekesisus ja retseptide rohkus võimaldavad meeldivalt üllatada isegi kõige valivamaid sööjaid. Gailė Urbonavičiūtė, „Iki“ kulinaariatehnoloog, räägib, et salatit valides tasub mõelda, millega seda kombineerida. Õiged lehed rikastavad rooga uute gastronoomiliste tunnetega.

„Näiteks „Lollo biondo“, „Lollo rosso“ on salatid, mis on väga populaarsed roheliste armastajate seas ja millel on škergelt mõrkjas maitse. Sobib hästi õunte, kuivatatud marjade ja škergete keedetud kartulitega. „Romaine“ sobib hästi kana, juustu või varajaste köögiviljadega. Sellel on selge ja kindel maitse ning seetõttu sobib see ka roheliste kokteilide või grillitud roogade juurde. Ja „Iceberg“ – on mahlane, mittevürtsikas, meeldivalt magus salat, mis sobib ideaalselt paljude erinevate koostisosadega, näiteks puuviljade, köögiviljade, juustu või linnulihaga, – ütleb G. Urbonavičiūtė.