Miks võivad sama taime kaks mett olla erineva hinnaga?

Kaks purki pärnametsa mett. Mõlemad on kogutud Leedus ja esmapilgul sarnased. Kuid üks maksab 7 eurot, teine 12 eurot. Kas kallim mesi on tingimata parem? Või maksab tarbija hoopis selle eest, mida purgis isegi näha ei ole? Mesi hinda ei määra mitte ainult selle liik või kogutud kogus, vaid ka tootmisviis, mesila asukoht, mesiniku tööjõukulud ning valitud kvaliteeditagamisstandardid.

Sama nimetus ei tähenda veel sama toodet

Lõõgaste, tatarite või niidumeed hinnatakse sageli taimse päritolu järgi. See tähendab, milliste taimede nektarist mesi on kogutud. Kuid isegi sama liigi mesi võib erineda lõhna, maitse, värvi ja tekstuuri poolest.

Neid erinevusi määravad piirkonna taimestik, konkreetse aasta ilmastikutingimused, nektariallikate mitmekesisus ja mee koostis. Kuid on veel üks erinevus, mida mee maitsmisel ei ole võimalik kindlaks teha – selle tootmisviis.

Näiteks kehtivad mahemee tootjale täiendavad nõuded, mille täitmist kontrollib sõltumatu kontrolliasutus. Seetõttu võivad kahel sarnase maitsega meel olla erinev tootmisajalugu.

Miks mesilane ei saa lihtsalt asetada tarusid sinna, kus on rohkem õisi? Tavaliselt hindab mesilane tarude asukoha valimisel nektari taimede arvukust, kättesaadavust, mesilasperekondade tootlikkust ja muid praktilisi aspekte.

Ökoloogilises mesinduses on valikuvõimalused piiratumad

Vastavalt Euroopa Liidu ökoloogilise tootmise nõuetele peavad nektari ja õietolmu allikad kolme kilomeetri raadiuses mesila ümber olema põhimõtteliselt mahepõllumajanduslikud kultuurid, looduslik taimestik või alad, mida hooldatakse keskkonnale vähe mõju avaldavate meetoditega.

See tähendab, et mitte iga rikkalikult õitsev põld ei ole sobiv koht mahepõllumajanduslikule mesila asutamiseks.

Mesinik peab hindama ümbritsevaid alasid ja võimalikke saasteallikaid. Mõnes piirkonnas võib see tähendada pikemaid teekondi mesilate juurde, keerulisemat logistikat või väiksemat valikut mesilaste pidamise kohtade osas.

Teisest küljest ei tähenda ökoloogilise mesinduse nõuded seda, et mesilased ei lendaks kunagi kindlaksmääratud piirkonna piiridest väljapoole. Tegemist on tootmise korraldamise ja kontrollimise süsteemiga, mitte võimalusega täielikult kontrollida iga mesilase lendu.

Kui palju maksab tegelikult üks kilogramm mett?

Tarbija näeb enamasti purgi lõpphinda. Kuid mesilase kulud algavad juba palju varem, kui mesi purki valatakse.

Mesitarusid tuleb hooldada kogu aasta vältel. Mesilasperekondade tervis, talveks ettevalmistamine, varustuse hooldus ja mee käitlemine nõuavad aega ja investeeringuid isegi nendel aastatel, mil saak on väike.

Ökoloogilises mesilas peab lisaks järgima mesilaste hooldamise, toitmise ja kasutatavate materjalide erinõudeid. Samuti on vaja korraldada dokumentatsiooni, tagada jälgitavus ning osaleda sertifitseerimis- ja kontrolliprotsessis.

Siiski oleks ebaõige väita, et ökoloogilise mee tootmine on alati kallim. Kulud sõltuvad konkreetse mesila tingimustest, selle suurusest, asukohast ja valitud töömeetoditest.

Pealegi ei näe mahetoodete sertifikaat ette kohustuslikku kõrgemat müügihinda.

Kas kallim mesi on kvaliteetsem?

Kõrgem hind ei ole iseenesest tõend mee kvaliteedi kohta. Mesi kvaliteeti hinnatakse mitmete kriteeriumide alusel, sealhulgas niiskusesisalduse, fermentatiivse aktiivsuse, hüdroksümetüülfurfurooli (HMF) sisalduse ja muude õigusaktides sätestatud näitajate põhjal.

Nendele nõuetele peab vastama nii mahe kui ka tavapäraselt toodetud mesi.

Ökoloogiline sertifitseerimine ei kinnita mee erakordset maitset ega suuremat toiteväärtust, vaid vastavust kehtestatud ökoloogilise tootmise nõuetele.

Seetõttu on tarbijale oluline mõista, et mee kvaliteet ja selle tootmisviis on omavahel seotud, kuid mitte ühesugused asjad.

Mida tähendab tegelikult roheline leheke etiketil?

Euroopa Liidu mahetootmise logo – roheline ristkülik, millel on valgetest tähtedest moodustatud leheke – aitab ära tunda sertifitseeritud mahetooteid.

Pakendatud mahemee etikettidel peab olema märgitud ka kontrolliasutuse kood ja põllumajanduslike toorainete päritolu. Leedus teostab mahetootmise kontrolli avalik-õiguslik asutus „Ekoagros“, mille kood on LT-EKO-001.

Need märgistuselemendid võimaldavad tarbijal eristada sertifitseeritud mahemeed tootest, mille tootja lihtsalt rõhutab looduslikku keskkonda või traditsioonilisi mesindusmeetodeid.

Sõnad „maamees”, „metsast” või „valmistatud armastusega” ei ole tõendiks mahetootmise sertifitseerimise kohta.

Mida tasub enne ostmist arvesse võtta?

Mesi valides tasub arvestada mitte ainult hinda, vaid ka selle päritolu, liiki, tootjat, märgistust ja isiklikke maitse-eelistusi.

Kui ostjale on oluline sertifitseeritud tootmisviis, annab ökomärgistus täiendavat ja kontrollitavat teavet. Kui kõige olulisem on maitse, tasub proovida erinevaid taimset päritolu mett ja leida endale kõige meeldivamad.

Kui aga soovite mõista, miks konkreetne mesi on kallim, on parim uurida selle tootjat ja mesila tegevuse eripärasid.

Lõppude lõpuks on mee hind vaid üks valikukriteeriumitest. Sertifikaat, päritolu ja maitse annavad erinevat teavet, seetõttu peaks teadlik tarbija neid kõiki koos hindama.