Valitsuse Veterinaar- ja Toiduamet (VVVT) on algatanud Sventojis, Kopų tänaval erakorralise kontrolli, et uurida kahtlusi ebahügieenilise suitsetamise ja võimaliku ebaseadusliku kalakaubanduse kohta. Kontrolli käigus leidsid inspektorid, et suitsukala müüja Ž. C. ei olnud seda tegevust VMVT-s registreerinud ja hoidis suitsukala ebasobivates tingimustes, mis võis muuta toote tarbimiseks ohtlikuks. 

Ehkki VMVT keelas isikule ebaseadusliku tegevuse ja määras talle suvehooajal 195 euro suuruse trahvi, ei registreerinud ta siiski oma tegevust VMVT-s ja jätkas ebaseaduslikku suitsukalakaubandust. Ühisoperatsioonide keskuse majanduspolitseiametnikega läbiviidud korduskontrolli käigus selgus, et Ž. C. ei olnud täitnud VMVT inspektorite varasemaid nõudeid ja ei olnud kõrvaldanud mõningaid puudusi, näiteks hoidis suitsu- ja jahutatud kala külmkapi asemel avatud letil, kaitsmata seda välise saastumise eest, ning jätkas ebaseaduslikku kalakaubandust. Korduvate rikkumiste tulemusena sai Ž. C. rangemaid sanktsioone ja talle määrati 1040 euro suurune trahv.  

Ainuüksi suvehooajal, mil suitsukalaga kauplemine on puhkajate ja kohalike elanike seas väga populaarne, kontrollisid VMVT inspektorid Klaipėda piirkonnas 14 kala ja kalatoodetega kauplemise kohta – neljas neist tuvastati rikkumisi: alates töötajate puudulikust hügieenist, toodete ladustamistingimuste rikkumisest kuni hinnasiltide esitamata jätmiseni ning kõik kauplejad ei esitanud inspektoritele termomeetri kontrollitõendit ja joogivee kontrolliprotokolli. Avastatud rikkumiste eest määrati neile halduskaristused.  

Kaubandusinspektsioon tuletab meelde, et kalatooted kuuluvad kõige kergemini riknevate toodete hulka ja võivad valedates tingimustes ladustamisel põhjustada terviseprobleeme, mistõttu on väga oluline tagada nende toodete turustamisel nõuete range järgimine.    

Mida peavad tarbijad teadma, kui nad soovivad osta kvaliteetset suitsukala?

Kala on väga kergesti riknev toode, mis on tundlik säilitustingimuste ja -aja suhtes. Kala võib põhjustada toidumürgitust, kui seda säilitatakse valedates tingimustes. Seetõttu peavad ostjad ise olema valvsad ja vältima kala ostmist juhuslikelt kauplejatelt.  

Värskelt suitsutatud kala on kuldset värvi ja puhta, kuiva pinnaga. Terve kala kõht on – katkematu ja lihased – hallikaskollase värvusega, kõva, lõikamisel kergelt murenevad. Nende kalade lõhn on meeldiv ja suitsutatud toodetele iseloomulik.  

Suitsukala pind on niiske, kahvatukuldse või hallikasvulise värvusega, kõht on lõtvunud, mõnikord rebenenud, liha on lõtvunud ja lõhn on ebameeldiv.  

Suitsutatud kala pind on helekuldsest kuni pruunini. Tekstuur on õrn, mahlane, võib olla kuiv, murenev ja meeldiva lõhnaga.  

Kala pind on niiske, kleepuv, terava või hallituse lõhnaga, kõht on lõtvunud või rebenenud, soolestikul on mädanemise tunnused, lihased on lõtvunud ja liha on rääsunud.