"MMA Foods: Leedu õuemaastikust globaalse toidu tulevikuni".

Keskkonnasõbralik tootmine ei piirdu tänapäeval enam ainult sertifikaadiga pakendil. Turg nõuab selgust, jälgitavust ja tõelisi jätkusuutlikke lahendusi kogu ahelas, alates põllust kuni lõpptooteni. See on põhimõte, millele UAB „MMA Foods“, mis on juba rahvusvahelistes vetes, oma tegevust rajab.

Ettevõte muudab mahepõllumajanduslikke herneid ja ube kõrgema lisandväärtusega koostisosaks nii toidu- kui ka söödatööstuse jaoks. Tihe koostöö põllumajandustootjatega, selge jälgitavus ja kontroll on aidanud MMA Foodsil välja töötada stabiilse ja jätkusuutliku mudeli, millest saavad kasu kõik ahelas osalejad.

Üritus algab talust

Gediminas Raila, MMA Foodsi tegevjuht, ütleb, et tootmisüksuse loomise idee sündis niši otsimisest, kus oleks võimalik mitte ainult teravilja müüa, vaid ka luua tõelist lisaväärtust nii põllumajandusettevõtetele kui ka turule.

MMA Foods“ ainulaadsus ei seisne mitte ainult tootmisprotsessis, vaid ka selles, et ettevõte keskendub tooraine päritolule ja kvaliteedi järjepidevale säilitamisele.

Ürmal ei ole oma talu, kuid tal on agronoomide meeskond, kes töötab koos mahepõllumajandusettevõtetega, aidates valida kõige sobivamaid sorte ja tehnoloogiaid, et saavutada optimaalne tulemus – stabiilne saagikus ja tooraine maksimaalne kvaliteet töötlemiseks.

„Kõik see võimaldab meil pakkuda oma klientidele midagi sellist, mida suured turuosalised sageli ei suuda pakkuda – jälgitavust kuni põllumajandusettevõtteni, teavet kasutatud sortide, agronoomiliste tehnoloogiate ja kasvatustingimuste kohta“, – ütleb G. Raila.

See tegur on muutumas eriti oluliseks Euroopas, kus tarbijad ja tööstus tahavad selgust, kes mida kasvatas, kus ja kuidas kasvatas ja kuidas see mõjutab lõpptoote funktsionaalsust.

Säästev tehnoloogia: mehaaniline protsess ilma vee ja soojuseta

Tehnoloogia, mida kasutatakse „MMA Foods“ tootmisel, põhineb jätkusuutlikkuse põhimõttel. Valkude ja tärklise puhastamine on mehaaniline protsess, st ei kasutata vett ega soojust. Mida see tähendab?

Herned või oad jahvatatakse ja mehaanilise protsessi käigus eraldatakse põhifraktsioonid võimalikult suures ulatuses valkudeks ja tärkliseks. See tehnoloogia ei ole mitte ainult vähem energiamahukas, vaid võimaldab „MMA Foods“ saavutada üht kõige olulisemat säästlikkuse kriteeriumi – väiksem CO₂ jalajälg.

G. Raila juhib tähelepanu sellele, et võrreldes nn "märgtehnoloogiaga" võib nende tootmise CO₂ jalajälg olla umbes 10 korda väiksem.

Keskkonnasäästlik energia, kvaliteedikontroll ja jäätmeteta tootmine

Teiseks peamiseks konkurentsieeliseks „MMA Foods“ Ltd. on tootmine päikeseenergiat kasutades. See tähendab, et osa ettevõtte jätkusuutlikkuse lahendustest ei ole mitte deklaratiivsed, vaid reaalselt rakendatud.

Säästvust suurendab veelgi lühike tarneahel: tooraine pärineb lähedalasuvatest põllumajandusettevõtetest, mis vähendab transpordikulusid ja saastet.

„Töötame ainult sertifitseeritud mahepõllumajandusettevõtetega, mida kontrollib „Ekoagros“. Kuid me rakendame lisaks omaenda kontrollipõhimõtteid. Teisisõnu, saadud toorainet kontrollitakse ja toodetud toodet kontrollitakse uuesti, et tagada selle vastavus mahepõllumajanduslikele standarditele," paljastab ettevõtte tegevjuht kvaliteedikontrolli nüansse.

Katsete tegemiseks kasutatakse Saksa laborit, mis UAB „MMA Foods“ sõnul on saastatuse tuvastamiseks väga tundlik.

Teine oluline aspekt – tootmine on 100% jäätmevaba, nii et keskkonnasõbralikkuse ja jätkusuutlikkuse põhimõtteid ei järgita mitte ainult tooraineahelas, vaid ka tootmisprotsessis endas.

Keskkonnasõbralikud koostisosad toidu ja sööda jaoks

Tänapäeval toodab ja turustab „MMA Foods“ koostisosi – orgaanilist hernetera- ja ubatärklist ja -valku. Neid kasutatakse paljudes tööstusharudes, alates loomasöödast kuni toidukaupadeni.

„Me näeme selget turusuundumust – kasvab nõudlus liha- ja piimatoodete alternatiivide ning valgurikastatud toodete järele. Seetõttu on mahepõllumajanduslikud taimevalgud muutumas üha olulisemaks osaks tuleviku toidust," ütleb hr Raila.

Firma plaanid ei lõpe koostisosade tootmisega. Üks peamisi eesmärke on minna järgmise 3–5 aasta jooksul järgmisse etappi ja toota lõpptoodet, mis tagab pikaajalise stabiilsuse.

See jaoks on loodud koostöö Saksa instituudi ja Vilniuse ülikooliga, välja töötatud retseptid ning tulevikus on kavas rakendada lahendusi, mis võimaldavad UAB „MMA Foods“ saada mitte ainult koostisosade tarnijaks, vaid ka lõpptoote tootjaks.

10.-13. veebruaril tutvustab „MMA Foods“ oma tegevust ka rahvusvahelisele publikule – ettevõte osaleb ühel maailma suurimal mahepõllumajandussektori messil „Biofach 2026“ Saksamaal. Seda näitust peetakse kõige olulisemaks kohtumispaigaks mahepõllumajandusliku turu osaliste jaoks, peamiselt B2B-kontaktide arendamiseks.

UAB „MMA Foods“ ei arenda ainult koostisosi. Ettevõte arendab lühikesi, jälgitavaid ja jätkusuutlikke toiduahelaid, kus väärtus luuakse kohapeal ja usaldus säilib kuni lõpptooteni.

MMA Foods kontaktid

Lisainformatsiooni saamiseks külastage www.mmafoods.lt või võtke ühendust UAB "MMA Foods" direktori Gediminas Railaga telefonil 370 666 00525.