Lehmade saladus: kuidas toimib piima laskmisrefleks

Lehmade edukas lüpsmine on palju enamat kui mehaaniline protsess. See on peen bioloogiline "dialoog" loomaga, mis põhineb täpsetel füsioloogilistel põhimõtetel. Piima tõhusaks ja ohutuks tootmiseks on oluline mõista nähtamatuid mehhanisme, mis kontrollivad piima tootmist.

Ses juhendis paljastame piima väljendusrefleksi taga peituva põneva neuroendokriinse teaduse. Selgitame lihtsalt ja selgelt, miks rahulik keskkond, korralik stimulatsioon ja täpne ajaplaneerimine ei ole soovitused, vaid hädavajalikud edukaks lüpsmiseks. Nende bioloogiliste põhimõtete täpne järgimine on esimene kaitseliin subkliinilise mastiidi vastu, mis on piima kvaliteedi säilitamise võtmetegur ja farmi majandusliku elujõulisuse otsene näitaja.

1. Puudutusest hormoonini

See algab õrnast puudutusest, mis käivitab keerulise ahelreaktsiooni. See protsess muudab füüsilise stiimuli võimsaks keemiliseks signaaliks.

• 1.1 Stimulatsiooni tähtsus. Siin on samm-sammuline juhend selle süsteemi toimimise kohta:

1. Esialgne stimulatsioon: Õige nibu stimuleerimine – pesemine, pühkimine või esiliistutamine – tekitab taktikalisi signaale.

2. Need signaalid liiguvad mööda närvikiude läbi seljaaju ja jõuavad peamise juhtimiskeskuseni – ajus asuvasse hüpotalamusse.

2.

3. Hüpotalamus aktiveerib signaali saamisel tagumise hüpofüüsi (neurohüpofüüs), andes sellele käsu tegutseda.

3.

• 1.2. Oksütotsiin: piimahormoon: Vastuseks hüpotalamuse signaalile vabastab tagumine hüpofüüsi vereringesse hormooni oksütotsiin, mis on selles protsessis võtmetähtsusega. See hormoon alustab oma teekonda kogu lehma kehas ühe kindla missiooniga.

Kui signaal on saadetud ja hormoon on vereringesse vabanenud, vaatame, mis juhtub, kui oksütotsiin jõuab oma sihtkohta – lehma udarasse.

Kui signaal on saadetud ja hormoon on vereringesse vabanenud, vaatame, mis juhtub, kui oksütotsiin jõuab oma sihtkohta – lehma udarasse.

2. Suur piima väljapaiskumine

Oksütotsiini toime udaras on võti, et enamik piima saaks peidetud sügavale kudedesse.

• 2.1. Kus piima säilitatakse? Lehmade udaras ladustatakse piima kahes erinevas kohas ja seda on väga oluline mõista:

Alveoolid: See on mikroskoopiliste, viinamarjasarnaste vesiklite võrgustik, kus toodetakse ja säilitatakse suurem osa piimast – umbes 80%. See piim on ilma oksütotsiini abita kättesaamatu.

Umbritsasistern: See on väike konteiner udara põhjas, mis mahutab ainult umbes 20% piimast. See piim on kohe kättesaadav ka ilma refleksi vallandamata.

• 2.2. Oksütotsiini peamine funktsioon on selle 80% piima vabastamine. Läbi vere liikudes jõuab see udarasse ja kinnitub spetsiaalsetele lihasarnastele rakkudele (müoepiteelirakkudele), mis ääristavad alveooli.

• Oksütotsiin paneb need rakud võimsalt kokku tõmbuma (alveoolid kokku suruma). See ulatuslik kokkusurumine toimib nagu hüdrauliline press, surudes piima mehaaniliselt tuhandetest pisikestest alveoolidest välja ja suurematesse kanalitesse ja udaraveerde, kus seda saab seejärel hõlpsasti väljutada.

Mõistmine, kuidas refleks töötab, on vaid pool tööst. Sama oluline on mõista, millal see on kõige tõhusam.

3. Kuldne ajaaken

Piima väljatõrjumise refleks on võimas, kuid lühiajaline. Seetõttu on lüpsiprotsessi sünkroniseerimine lehma füsioloogiaga kriitilise tähtsusega.

• 3.1 Ooteaeg”: kõige olulisem 90 sekundit. Mõiste „ooteaeg“ määratleb ajavahemikku, mis jääb nisade stimuleerimise alguse ja lüpsimismasina ühendamise vahele. Uuringutel põhinev ideaalne ajaaken on 60–90 sekundit. See paus on teaduslikult põhjendatud: pärast stimuleerimise algust kulub 30-60 sekundit, et oksütotsiinitase tõuseks ja jõuaks udarasse.

• 3.2 Ajastusvigade tagajärjed. Halb ajaplaneerimine võib mitte ainult vähendada piimatoodangut, vaid kahjustada ka lehma tervist.

Liiga lühike aeg (<45s). Lüpsi alustatakse vaakumiga, kuid enne, kui on alanud täielik oksütotsiini poolt põhjustatud piima väljapaiskumine alveoolidest. Sisuliselt püüab masin tõmmata piima, mida veel ei ole. Selle tagajärjeks on põllumajandusettevõtte jaoks piima tippvoo vähenemine ja lüpsiaja pikenemine.

Optimaalne aeg (60–90s). Masin lülitatakse sisse, kui oksütotsiinitase veres saavutab maksimumi ja tagab maksimaalse alveoolse piima väljapaiskumise. Selle tagajärjeks on farmi jaoks kiire ja tõhus udara tühjendamine ning maksimaalne piimavool.

Pikk aeg (>120s). Lüpsi masin on ühendatud, kui oksütotsiini mõju on vähenemas ja alveooli ümbritsevad müoepiteelirakud hakkavad lõõgastuma. Selle tagajärjeks on farmi jaoks kahefaasiline (bimodaalne) piimavool, suurenenud jääkpiima hulk ja suurem risk nisakudede kahjustuste tekkeks.

• 3.3. Täpse kella. Oluline on meeles pidada, et oksütotsiini mõju on tugev, kuid lühiajaline. Selle tõhusus saavutab oma tipptaseme esimese 3 minuti jooksul pärast vabanemist ja kogu toime kestab umbes 8 minutit. Seetõttu tuleb lüpsimismasin õigel ajal ühendada, et seda kuldset ajaakent ära kasutada.

4. Stress ja adrenaliini roll

Mida juhtub, kui miski takistab oksütotsiini tööd teha? On olemas selle refleksi võimas blokeerija.

Asjakohaselt planeeritud lüpsiprotsess võib ebaõnnestuda, kui lehm on stressis.

Kui lehm on stressis, võib ka lüpsmine ebaõnnestuda.

Adrenaliin: oksütotsiini vastane. Adrenaliin on hormoon, mis vabaneb, kui lehm tunneb hirmu, valu või stressi müra, karmi käitumise või ootamatute muutuste tõttu keskkonnas. Biokeemiliselt toimib adrenaliin oksütotsiini otsese antagonistina või blokeerijana.

Kuidas adrenaliin peatab piimavoolu? Adrenaliini toimemehhanism on lihtne, kuid väga tõhus. See põhjustab veresoonte ahenemist kogu kehas, sealhulgas udaras (vasokonstriktsioon). Veresoonte ahenemise tõttu ei pääse tsirkuleeriv oksütotsiin lihtsalt füüsiliselt alveoolide ümber asuvatesse müoepiteelirakkudesse.  Ilma juurdepääsuta oma sihtmärgile ei saa oksütotsiin esile kutsuda piima väljutamist. See blokeeriv toime võib kesta kuni 30 minutit, peatades täielikult lüpsiprotsessi.

See asjaolu rõhutab, miks rahulik ja turvaline keskkond ei ole luksus, vaid hädavajalik edukaks lüpsmiseks.

5. Kolm kuldset reeglit

Kompleksne teadus piima laskmisest võib kokku võtta kolme lihtsa, kuid olulise reegliga:

1. Austage refleksi. Piima väljendamine ei tähenda kraani sulgemist. See on keeruline füsioloogiline refleks, mis nõuab nõuetekohast ja järjepidevat stimulatsiooni, et aktiveerida oksütotsiinide toimeahelat, sest igasugune kõrvalekaldumine protokollist suurendab otseselt udarasse jääva piima hulka – peamine subkliinilise mastiidi oht.

2. Jälgige ajaakent. Pidage meeles 60–90 sekundi „ootamise“ reeglit. See ajaaken on vajalik selleks, et sünkroniseerida lüpsimismasina ühendus täiuslikult lehma maksimaalse oksütotsiinitasemega.

3. Loo rahulikkus. Stress on piimavoolu otsene vaenlane. Rahulik, vaikne ja prognoositav keskkond on teaduslikult vajalik, et adrenaliin ei blokeeriks oksütotsiini elutähtsat tööd, sest adrenaliinist põhjustatud blokeering ei lõpeta mitte ainult lüpsmist, vaid tekitab loomale ka stressi, mis pikemas perspektiivis mõjub negatiivselt tema tervisele ja tootlikkusele.

Ekspert Julija Sachnevyč (lüpsiprotsessi konsultant, UAB Gameta LT)