Mantinga töötles eelmisel aastal 280 tonni puru

Kolmandik kilo – nii palju toidujäätmeid viskab keskmine Euroopa Liidu (EL) elanik iga päev ära. Toidujäätmed on suur probleem – ELis tekib igal aastal 59 miljonit tonni toidujäätmeid ning eesmärk on vähendada seda kogust 2030. aastaks poole võrra. Lisaks vastutustundliku tarbimise ja nõuetekohase jäätmesegregatsiooni edendamisele on toiduainetööstusettevõtete kasutatav tehnoloogia samuti võtmetähtsusega toidujäätmete vähendamisel. Siin on näha, kuidas need aitavad toorainet tõhusamalt kasutada ja toidujääkide ohutut taaskasutamist tagasi tootmisse suunata.Mantinga

„Toidujäätmed ei ole ainult kodumajapidamiste probleem. Kuna hinnanguliselt üle veerandi toidujäätmetest tekib toidu tootmisel ja töötlemisel, on tähelepanu pööratud ka tootjatele. Üha enam tootjaid mõtlevad ümber traditsioonilised tootmismudelid ja võtavad kasutusele uuenduslikke lahendusi, mitte ainult selleks, et parandada tegevuse tõhusust, vaid ka selleks, et vähendada tooraine kadusid tootmise käigus. Meie ei ole erand – oleme rakendanud ja edukalt kasutanud mitmeid tõestatud lahendusi“, jagab Domantė Lubytė, jätkusuutlikkuse projektijuht „Mantingas“, mis on suurim leiva, suupistete ja külmutatud toodete tootja Baltimaades.

„Mantinga“ kogub iga kuu kuni 35 tonni puru ja suunab selle tagasi tootmisse. Ainuüksi eelmisel aastal taaskasutati 280 tonni puru. 

Puru tekib Prantsuse hot dogide sämpli valmistamise käigus – puuritakse õõnsusi, millesse siis supermarketis pannakse kastmed ja vorstid. Saadud puru suunatakse tagasi taina valmistamise piirkonda ja lisatakse teiste samalaadsete toodete tainale.