Karu küüslauk. Milleks on see hea ja mida see võib teha

Mis on hea karuküüslaugus

Kevadel tugevdab karuküüslauk inimese immuunsüsteemi, mis on talvel nõrgenenud. Selle lisamine varakevadel oma menüüsse võib aidata unustada vitamiinipuudust. Karulauk sisaldab 15 korda rohkem C-vitamiini kui sidruni või apelsini viljad. 250-300 grammi karuküüslauku katab inimese päevase C-vitamiini vajaduse. Tänu oma kõrgele fütontsidisisaldusele on metsküüslauk suurepärane antibakteriaalne vahend. Taim tugevdab kogu organismi kaitseomadusi, rikastab seda vitamiinidega ja muudab taime tugevamaks nakkuste ja külmetushaiguste ajal.

 Sellel väärtuslikul ravimtaimel ei ole mitte ainult tugev viirusevastane toime, vaid see normaliseerib ka vererõhku, parandab naha seisundit, sisaldab K-vitamiini, mis parandab nägemist, reguleerib kaltsiumi ainevahetust ja takistab kaltsiumsoolade kogunemist arteritesse. Ta sisaldab aminohapet glütsiini, millel on positiivne mõju seedetraktile. Karulauk aitab vältida kolesterooli kuhjumist, stimuleerib südant ja parandab ainevahetust.

Välismaine meditsiin on juba ammu katsetanud karuküüslauku. Ühendkuningriigi, Kanada ja Austraalia apteegid müüvad kapsleid, mis sisaldavad kuivatatud karuküüslaugupulbrit. See on toidulisand, mis alandab vererõhku ja veresuhkrut ning leevendab krampe. Preparaatidel on positiivne mõju südame-veresoonkonnale. Euroopa riikides turustatakse karuküüslaugu alkohoolset ekstrakti antibakteriaalse ja seenevastase vahendina.

Küüslaugu eeterlikul õlil, mida selles taimes on rohkesti, on viirusevastane, parasiidivastane, antibakteriaalne ja seenevastane toime nahale ja juustele. Küüslauk sisaldab rohkesti kasulikke antioksüdante – nt beetakaroteeni (A-vitamiini provitamiin), mis stimuleerib immuunsüsteemi. Või väävliühendid, mis toimivad lipiidide alandajana (vähendavad kolesterooli), parandavad südame- ja veresoonkonna funktsiooni ja õgvendavad verd. Seleeni sisaldavad aminohapped on vähivastase toimega ja takistavad vähirakkude teket. Karuküüslaugu pektiinid eemaldavad organismist toksiine.

Karuküüslaugu vitamiine A, E, C ja B peetakse organismi noorendamist stimuleerivateks ning ilusa naha, tervete juuste ja reproduktiivse tervise toetajaks.

Kokanduses kasutatakse karuküüslaugu õhulised osad (lehed, õied ja nelgid) ja mõnikord ka selle nelgid vürtsina. Lehti ja varte võib kevadel süüa toorelt, lisada salatitele hapukoorega, suppidele ja pirukate täidistele. Taim on huvitav lisand liha-, kala- ja köögiviljaroogadele, sest see suurendab nende lõhna ja maitset. Kuigi seda tuleks kasutada ettevaatlikult ja mitte kuritarvitada. Samuti võib seda talveks ette valmistada, soolates, marineerides, marineerides, kuivatades ja tükeldades õhukindlas mahutis talveks.

Kui ohtlik on karuküüslauk

Spetsialistid soovitavad karuküüslaugu söömisega mitte liialdada, sest valimatul kasutamisel võib see põhjustada unetust, peavalu, kõhulahtisust ja muid kõhuprobleeme. Erinevate allikate kohaselt peaks loodusliku karuküüslaugu päevane tarbimine ulatuma 10-22 lehte iga söögikorra (hommikusöök, lõunasöök, õhtusöök) ajal.

Selle, kes kannatavad hepatiidi, pankreatiidi, maohaavandite, gastriidi, maohappesuse, koliitide ja teiste seedetrakti haiguste, epilepsia, kolestatiidi ja allergiate allergia all, peaksid metsküüslaugu söömisest hoiduma. Selle taime võimas seedimist stimuleeriv toime võib kahjustada juba haigestunud mao ja soolestiku toimimist. Tugeva stimuleeriva ja ärritava mõju tõttu seedetrakti limaskestale ei tohiks metsküüslauku tarbida alla kolmeaastased lapsed. Samuti ei soovitata karuküüslauku verehäiretega inimestele, eriti kui kannatanu võtab praegu verevedeldajaid.

Raseduse ajal ei tohiks metsküüslauku süüa väga palju – ainult paar lehte. Ka imetamise ajal tuleks vältida metsküüslaugu söömist, sest taim muudab rinnapiima maitset ja võib põhjustada, et laps keeldub pumpamisest.

Karuküüslauku ei soovitata kariloomadele sööta, sest see annab lihale ebameeldiva maitse ja söödetud loomade piimale punakas-kollase varjundi. Karuküüslaugul ei ole aga kahjulikku mõju loomadele endile ega nende tervisele.

Karuküüslauk võib põhjustada veel üht ebameeldivust – tema lehed sarnanevad lähedalt mõnede mürgiste taimede, nagu nõgese, lillakese ja lehmakasvataja, lehtedega. Kogemusteta algajatel on seetõttu oht, et nad korjavad vale taime. Kuid see ei ole enam karuküüslaugu, vaid selle koristaja süü. Näärilillede, liiliate ja hilise lehede lehed sisaldavad mürgiseid aineid, mis on organismile kahjulikud. Karuküüslauk erineb neist oma tugeva küüslaugu lõhna poolest.

Karuküüslauk võib olla ka rahakotile kahjulik, sest metsast korjatud looduslikke isendeid, eriti suurtes kogustes, on ebaseaduslik müüa. Trahvid on järgmised: 10-30 eurot füüsilistele isikutele ja 70-140 eurot juriidilistele isikutele.

Kaasa metsiku karuküüslaugu võib mõnikord püüda ka lesta. Siis võib lesta inimese sisse imeda, või siis võib inimene lesta lehtedes mitte märgata ja süüa seda koos metsküüslaugu salatiga - kuid ka sel juhul on oht haigestuda puukentsefaliiti. Et lesta koju toodud lehtedes avastada, tuleb kodus kõik lehed hoolikalt läbi käia ja need jooksva veega põhjalikult pesta.